Cá diêu hồng sốt chua ngọt thích hợp cho những bữa ăn cuối tuần, nhất là những hôm trời lạnh. Món cá này ăn với cơm và cần dùng khi còn nóng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá diêu hồng 400 Gr

• Nấm rơm 100 Gr

• Bột năng 2 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Xà lách xoong 20 Gr

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cá móc mang, cắt vây, bỏ ruột, rửa thật sạch, cho một ít muối vào ướp khoảng 15 phút rồi rửa lại, để ráo nước. Ớt rửa thật sạch, sau đó tỉa hoa.

2

Nấm rơm rửa thật sạch, để ráo nước, cắt nhỏ nhuyễn. Rau cải xoong nhặt rửa thật sạch, để ráo nước.

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo lên bếp, nấu sôi dầu, thả cá vào rán vàng 2 mặt, đun lửa nhỏ để cá chín kỹ từ trong ra ngoài.

2

Làm nước sốt: Phi thơm hành tỏi, cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê ớt băm thật nhỏ, 1 chén nước vào nấu sôi cho tan đường, thả nấm vào, hòa bột năng với nước cho tan rồi đổ vào nấu sôi lại, nêm tiêu vào là được.

3

Rau cải xoong xếp dưới đĩa, cá chín bày lên trên, miệng cá đính hoa ớt đã tỉa cho thêm phần hấp dẫn. Đổ nước sốt lên trên đĩa cá. Ăn nóng cùng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)